Кислотно-щелочное равновесие организма — важный показатель обмена веществ. Серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта напрямую связаны с нарушением этого баланса.
В процессе пищеварения пережеванная, смоченная слюной пища попадает в желудок, основная функция которого — с помощью мышц перемолоть и смешать пищу с желудочным соком. Желудочный сок выделяют клетки внутренней стенки желудка (эпителия). В сутки образуется до 2,5 литров сока.
Желудочный сок – это прозрачная бесцветная жидкость, содержащая у здорового человека 0,5% соляной кислоты и ферменты, расщепляющие белки. Соляная кислота – важнейшая составляющая желудочного сока, она обладает антибактериальным действием и обеспечивает оптимальный уровень кислотности для работы ферментов.
Сама по себе желудочная кислота очень концентрированная и без защитного барьера может вызвать ожог. Однако клетки слизистой оболочки желудка выделяют защитную слизь. Она обволакивает стенки слоем 0,5 – 1,5 мм и защищает их от повреждающего воздействия соляной кислоты. Покрывающая стенки желудка слизь обладает щелочной реакцией и защищает желудок от самопереваривания.
Кислотность желудка — это концентрация соляной кислоты в желудочном соке. Измеряется в единицах рН.
Различают нормальную, повышенную и пониженную кислотность.
Причины ее изменения
Изменение кислотности в сторону понижения или повышения ведет к развитию многих серьезных заболеваний. Причинами изменения кислотности могут быть:
курение;- злоупотребление алкоголем, кофе, чаем;
- острая, жирная пища;
- стрессовое состояние, депрессии;
- длительный прием некоторых медикаментов (например, антибиотиков);
- авитаминозы;
- наследственность.
Повышенная кислотность, т.е. излишки кислоты при недостатке слизи, ослабевает защитную оболочку, кислота проникает в стенки желудка и разрушает его. Это приводит к таким заболеваниям, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, желудочно-кишечным кровотечениям, гастритам и другим.
Пониженная кислотность еще более опасна, т.к. не выполняется антибактериальная функция кислоты, и нарушающие микрофлору бактерии могут попасть в кишечник вместе с пищей. В желудке могут размножаться грибки, вирусы, возбуждая заболевания как, например, Хеликобактер Пилори, провоцирующая эрозии, гастриты, язвы, полипы, а также злокачественные опухоли.
Вот почему поддержание кислотности в пределах нормы так важно.
Полезны ли алоэ и мед для желудка? Полезные рекомендации и лучшие рецепты.
Каковы симптомы и лечение дуоденита желудка? Читайте в этой статье.
Как узнать самостоятельно?
Только медицинское обследование покажет точный уровень содержания кислоты в желудочном соке. Но преобладание в организме кислоты либо щелочи покажут и домашние методы.
Прежде всего следует обратить внимание на общее состояние организма.
Признаками повышенной кислотности являются:
- изжога, возникающая из-за выброса излишней кислоты в пищевод;
- острая боль и жжение в пищеводе;
- ощущение тяжести в желудке;
- отрыжка с кислым запахом;
- боль, сопровождающая приемы пищи и болевые спазмы между приемами (как приступообразная, так и ноющая);
- красный язык с белым налетом;
- плохое самочувствие;
- рассеянность;
- нарушения сна.
Признаки пониженной кислотности:
- гнилой запах изо рта при отсутствии проблем с зубами;
- отрыжка с тухлым запахом;
- несварение пищи: жидкий стул, реже запоры;
- бурчание, вздутие живота, метеоризм из-за начавшихся бродильных процессов;
- железный привкус во рту;
- отсутствие аппетита;
- анемия, ухудшение внешнего вида (ломкость ногтей и волос, сухость кожи, сыпь, пятна);
- тошнота, но не до и после приема пищи, а между приемами;
- сниженный иммунитет;
- непереваренные остатки пищи в кале;
- частые пищевые отравления;
- психические расстройства.
Нарушения в работе организма при повышенной и при пониженной кислотности легко спутать. Поэтому для определения типа можно воспользоваться обычными продуктами.
- Пищевая сода. Половину чайной ложки соды нужно растворить в стакане воды и выпить натощак. Если вскоре появится отрыжка – кислотность не понижена. Отсутствие отрыжки может указать на пониженную кислотность.
- Лимон. Обычный тест с помощью лимона тоже даст результаты. Людям с повышенной кислотностью вкус лимона покажется чрезвычайно кислым. Люди с пониженной кислотностью съедят лимон, не поморщившись.
- Пшенная каша с маслом. Если после приема каши появляется изжога, значит, кислотность желудка повышена.
- Яблочный сок. Выпитый утром натощак кислый сок при высокой концентрации желудочной кислоты приведет к болевым ощущения в пищеводе, жжению, металлическому привкусу во рту. Нет неприятных ощущений – кислотность в норме. Если есть желание еще употребить что-нибудь кислое – кислотность понижена.
ДГР желудка: что это такое
? Характерные симптомы и методы лечения заболевания.
По каким причинам в желудок забрасывается желчь? Читайте в этой статье.
Как правильно пить соду от изжоги? http://vashjeludok.com/zheludok/lechenie/kak-razvodit-sodu-ot-izzhogi.html
Самый точный в домашних условиях результат даст тест с использованием лакмусовых полосок. Лакмус – это красящее вещество, добытое из лишайника, слабая кислота. Обработанная лакмусовым настоем бумага используется как индикатор, который в кислой среде приобретает красную окраску, а в щелочной – синюю.
Оптимально проводить измерения с 10 до 12 часов натощак, т.к. слюноотделение значительно уменьшается вечером и ночью. За два часа до еды лакмусовую бумажку нужно положить на язык и подержать несколько секунд.
Сравнить с прилагаемой цветовой шкалой и определить значения. Результат от 6,6 до 7,0 – показатель нормальной кислотности. Ниже 6,6 – кислотность повышена. Для точности тест следует проводить несколько дней подряд.
[warning]Если внешние симптомы заболевания присутствуют, стоит насторожиться. Возможны и невидимые глазу внутренние проблемы, например, желудочные кровотечения. В домашних условиях их выявить сложно, поэтому обязательно нужно пройти исследование у гастроэнтеролога.[/warning]
Всегда необходимо помнить, что правильное питание, отсутствие вредных привычек и стрессовых ситуаций – это не пустые слова, а залог здоровья и хорошего настроения.
кенуру