Какая должна быть диета при гастрите желудка — основные правила

Питание при гастрите

Гастрит, или воспаление слизистой стенок желудка, одно из самых распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Оно может быть спровоцировано бактериями, вирусной инфекцией, приемом антибиотиков, курением, стрессами и неправильным образом жизни. Эффективность лечения гастрита зависит от устранения его причины, однако немалую роль играет также организация правильного режима питания.

Общие правила диеты при гастрите

Кроме перечня разрешенных и запрещенных при обострениях гастрита продуктов, существует несколько общих принципов построения лечебного меню диеты при гастрите желудка:

  • прием пищи следует осуществлять строго в определенное время;
  • есть следует по 5 раз в день небольшими порциями. Интервал между трапезами должен не превышать 2 часа. Необходимо избегать как длительной голодовки, так и переедания;
  • следует отказаться от плохой привычки перекусывать на ходу, есть снеки и батончики;
  • отказ от грубой и тяжелой пищи – одна из основ диетического меню при гастрите;
  • запрещена к употреблению жирная, острая еда, маринады и соления, а также газированные напитки;
  • еда и питье должны быть теплыми. Холодная и чересчур горячая пища исключена;
  • необходимо тщательно пережевывать пищу, не спешить во время еды;
  • алкоголь и сигареты строжайше запрещены во время лечения от гастрита.

Поскольку виды гастрита условно подразделяются на болезнь, протекающую на фоне повышенной кислотности желудочного сока и вариант, при котором кислотность понижена, подходы к диете в период лечения также различны.

диета при холецистите и панкреатитеЗнаете ли вы, что диета при холецистите и панкреатите практически одинаковая.

Здесь мы описали, как снять боль в поджелудочной железе.

Чем лечить поджелудочную железу? Читайте здесь: http://vashjeludok.com/podzheludochnaja/kak-lechit-podzheludochnuyu-zhelezu.html.

При гастрите с нормальной или повышенной кислотностью

Общие показания к приготовлению еды – она должна быть отварной или приготовленной на пару, подаваться при температуре в 40-45 градусов, а в период обострения симптомов быть тщательно перетертой (за исключением мяса или рыбы).

  • Хлебобулочные изделия: разрешается употреблять пшеничный хлеб вчерашней выпечки, несдобное печенье и булочки с творогом, яблоком, мясом или рыбой. Запрещено употребление ржаного хлеба, сдобы.
  • Первые блюда: разрешено употребление супов и супов-пюре из овощей, нежирной говядины, молочных супов. Не рекомендуются кислые супы (борщ, окрошка, щи), супы на основе жирных и грибных бульонов.
  • Каши: допускаются молочные каши на рисе, манке, гречке, либо суфле и пудинги из этих круп. Запрещены к употреблению пшеничная, кукурузная каши, бобовые.
  • Мясо и птица: диетические виды мяса и птицы, такие как курятина, индейка, крольчатина и говядина разрешено есть в отварном, тушеном или паровом виде. А от жирных сортов мяса и птицы, копченых продуктов и консервов нужно полностью отказаться.
  • Из молочных продуктов разрешено цельное молоко, несоленые сыры.
  • Овощи: рекомендуются в отварном и протертом виде — пюре из тыквы, картофеля, кабачков, моркови и свеклы. Не входят в диету капуста, огурцы, кислые томаты, грибы.
  • Фрукты и ягоды допустимы некислые, спелые в запеченном или протертом виде.
  • Сладости, которые можно употреблять при этой форме гастрита – мед, варенье, сахар, зефир, кисель.
  • Из напитков рекомендуется ограничиваться некрепким чаем с молоком, не кислыми морсами и компотами, отваром шиповника.

При гастрите с пониженной кислотностью

При атрофическом гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока диета преследует своей целью щадящий режим питания для стенок желудка, и нормализацию выработки соляной кислоты. Она не настолько жесткая, как предыдущий вариант. Итак, к рекомендуемым к употреблению продуктам относятся: овощные и нежирные мясные бульоны, мясо и рыба, овощи, обжаренные на сливочном масле, либо тушеные, какао, чай, некрепкий кофе. Разрешено с осторожностью употреблять газированные напитки и соль. Блюда могут быть даже жаренными, но без толстой корочки (панировки). В список запрещенных продуктов входят провоцирующие механизм брожения в организме (дрожжевое тесто, молочные и кисломолочные продукты), виноград, белокочанная капуста, бобовые культуры, а также алкоголь, консервы, сало, лук и чеснок, редис и грибы. Остается прежним запрет на жирную острую еду, консервы, маринады, грибы.

При подборе диеты на время обострения гастрита, особенно важна консультация гастроэнтеролога с подбором индивидуальных продуктовых наборов. Также следует помнить, что диета, хоть и является важной частью лечения, играет вспомогательную роль при употреблении прописанных лекарственных препаратов.

Внимание! Только СЕГОДНЯ!
 

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:



Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок в панели слева. Спасибо!

Комментарии (7) на “Какая должна быть диета при гастрите желудка — основные правила
  1. Юрий

    Если научиться правильно чувствовать свой организм, тогда можно научиться его щадить. А это значит стараться отказываться от употребления того, что нравится но вредит. В свое время я заметил, что кислые продукты: грузинская ткемали, некоторые кетчупы, яблочный сок и лимон вызывают повышение кислотности, и в результате тяжелый приступ гастрита. Я просто отказался от употребления этих продуктов.

    Reply
  2. Татьяна

    Я согласна с Юрием, это действительно так, по крайней мере и у меня. Некоторые продукты, которые описаны в диете как запрещенные, я могу употреблять, особенно в меру, а некоторые нет. Вот например соленья, острую и жирную пищу я могу кушать, но стоит мне что нибудь из этого переесть, то желудок может заболеть, но не факт, в последнее время боли меня не беспокоят. Кстати, обратила внимание, что желудок у меня практически всегда болит от употребления магазинных фруктовых соков, а также бывает и от томатного, если больше одного стакана выпить. Почему так??? Ведь говорят, что соки полезные!!!

    Reply
  3. Екатерина

    Такая диета, особенно с отказом от газировок, сигарет и алкоголя, полезна будет не только тем, у кого уже есть гастрит, а еще и тем, кто не хочет его заработать. Ну разве что здоровому человеку не обязательно придерживаться ее так строго.

    Reply
  4. Ирина

    Гастрит это такая штука что при ней вообще нечего вкусного нельзя. У моего родственника данное заболевание и что вы думаете, он на все праздники сидит с пустой тарелкой. В общем берегите свой желудок с рождения.

    Reply
  5. Алла

    В гастрите нет ничего страшного, сейчас он у большинства, даже у детей часто. Паниковать не стоит, кушать острое, соленое, жареное и жирное, конечно нельзя. Но это не строгий запрет. У каждого желудок, по-моему, по разному реагирует. Мама моя (у нее гастрит) кушает и соленое, и острое, и жирное. Только в меру. От жаренной рыбы пришлось отказаться, но это не смертельно.

    Reply
  6. Настя

    При гастрите самое главное питаться часто и понемногу. Пища должна быть диетическая. Лучше всего варить, запекать и готовить на пару.

    Reply
  7. Николай Владиславович

    Насколько мне известно, человеческий организм по своей природе не предназначен для переваривания и усвоение огромного количества так называемой «полноценной пищи», которая лишена всех энергетических составляющих, а в нашем современном мире так вообще является по своей сути отравой, только очень медленной. Но человек насколько отдалился от естественного питания, да собственно это и не удивительно, какая тут уж здоровая пища особенно в городах. Но это все лирика… Гастрит, как и любые аналогичные желудочные, так сказать, болезни, это наказание человека за то, что он ел что попало, когда попало, а еще считал свой желудок некой калориферной печкой, в которую что ни кинь, все сгорит. Только вот даже в обычной печи на дровах да угле, образуется очень толстый слой сажи, которую нужно каждый год вычищать, а иначе она просто не будет гореть…

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


+ 9 = четырнадать