Меню диеты при панкреатите — список разрешенных и запрещенных продуктов

Меню при панкреатите у взрослых

Панкреатит — одно из таких заболеваний, которое может привести к снижению веса. Связано это как с его симптомами, так и с последующим лечением. Протекающий в двух возможных формах — острой и хронической — он возникает из-за нарушений в работе печени и желчных путей, из-за сбоев в режиме питания и т.д. Кроме того, панкреатит может проявиться в качестве осложнения после язвенной болезни двенадцатиперстной кишки.

Ключевые симптомы этого заболевания — периодические боли в животе, которые отдают в левое подреберье, и могут быть как тупыми, так и острыми. Прием пищи часто ухудшает положение и усиливает неприятные ощущения. Кроме того, развитие болезни может сопровождаться тошнотой, повышением температуры, поносом и рвотой.

Лечение назначается специалистом и предусматривает, помимо медикаментов и покоя, еще и особый способ питания хотя бы на некоторое время (чтобы снять обострение) или постоянно (при хронической форме). Меню диеты при панкреатите и холецистите строится на следующих принципах:

  • употреблять пищу нужно часто, примерно каждые 2-3 часа, что способствует выделению желчи;
  • количество съедаемой пищи должно быть умеренным;
  • употребляйте еду в перетертом виде, что исключит механическое раздражение слизистой желудка;
  • следите за соотношением белков, жиров и углеводов в своем рационе, их количество не должно превышать следующие показатели: 140-160 г/70-80 г/300-350 г в сутки;
  • исключите жареное;
  • не употребляйте продукты, которые повышают секрецию желудочного сока (например, мясной и рыбный бульоны, капустный отвар и т.д.);
  • меню диеты при панкреатите обычно строится таким образом, чтобы облегчить жизнь пациента, но в случае усиления болей воздержитесь от принятия пищи на 1-2 дня.

Меню при панкреатите у взрослых должно строиться на попытке увеличить количество приемов пищи, при этом уменьшив ее количество. Кроме того, важно сократить объем потребляемых углеводов за счет введения в рацион большего количества белковой пищи.

При составлении меню при панкреатите на неделю нужно отталкиваться от списка разрешенных продуктов, который выглядит следующим образом:

  • супы на основе куриного, овощного или крупяного бульонов;
  • подсушенный хлеб I и II сортов;
  • нежирные сорта рыбы и мяса (говядина, курица, крольчатина), приготовленные на пару или отварные;
  • яйца в виде омлета, но не больше 2 штук в день;
  • нежирные кисломолочные продукты (молоко, кефир, творог, сыр);
  • жиры (качественное сливочное масло, оливковое и растительное масла);
  • отварные овощные блюда;
  • отварные крупы и макаронные изделия;
  • несладкие фрукты, груши и печеные яблоки;
  • сладкие напитки: компоты, кисели, разрешается желе;
  • слабый чай, отвар из шиповника и трав.

Меню для больных панкреатитом должно исключать следующие продукты:

  • супы на основе капустных, пшенных, крепких мясных, грибных и рыбных наваров;
  • блюда из жирных сортов мяса и рыбы, жареные;
  • бараний и говяжий жиры;
  • зелень и некоторые виды овощей (щавель, шпинат, капуста, редис, репа, брюква, редька);
  • консервы, копчености и колбасы;
  • острую и маринованную пищу;
  • мороженое, сладости на основе растительных и животных жиров;
  • хлеб и хлебобулочные изделия из сдобного и ржаного теста;
  • алкогольные напитки, кофе.

обострение хронического панкреатитаХотите узнать про обострение хронического панкреатита? У нас есть статья на эту тему.

А здесь можно найти информацию о симптомах и лечении острого панкреатита.

Если вас интересует рентгеноскопия желудка с барием, перейдите по адресу http://vashjeludok.com/articles/rentgenoskopiya-zheludka-s-bariem.html.

Правильно выстроенная диета поможет ускорить эффект лечебной терапии панкреатита. Прислушивайтесь к своим ощущениям, наблюдайте за реакциями организма на те или иные виды продуктов, корректируйте меню в соответствии с индивидуальными предпочтениями и помните, что любую пищевую привычку можно победить и изменить.

Даже если поначалу диета при панкреатите кажется вам сущим мучением, придет день, когда вы научитесь получать удовольствие и от такого способа употребления пищи.

Внимание! Только СЕГОДНЯ!
 

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:



Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок в панели слева. Спасибо!

Комментарии (6) на “Меню диеты при панкреатите — список разрешенных и запрещенных продуктов
  1. Марианна

    Да, достаточно интересно. Главное, это вовремя заметить саму проблему, для того, чтобы потом не было хуже. Согласна, что нужно какое-то время отказаться от вредных продуктов, которые указаны в списке выше и ограничиться легкой пищей. Лучше это делать сейчас, чем потом всю жизнь отказаться от любимого…

    Reply
  2. Наталия

    Своевременное обращение к врачу за квалифицированной помощью, а также вовремя начатое лечение помогут избежать нежелательных последствий заболевания. Диета при панкреотите начинается с полной голодовки где-то 3 дня, затем следует исключить из рациона жареное, острое и еще некоторые продукты. Лучше всего питаться легкой пищей, которая не будет вызывать раздражение слизистой.

    Reply
  3. Елена

    Панкреатит, достаточно серьезное и очень коварное заболевание. В основном, чтобы избежать каких-либо серьезных последствий , думаю, что почувствовав недомогание , необходимо обратиться к врачу. Врач назнает обследование, ставит диагноз, ну а потом- хочешь не хочешь — необходимо соблюдать диету. У нас с мужем проблемы и с желчным, и с печенью, и поджелудочная иногда дает о себе знать. Поэтому из своего рациона мы исключили все острое, жареное, жирное. Готовим вторые блюда в основном на пару. Ну а супчики, овощные блюда — это уже взяли за правило. И периодически травяные сборы, которые рекомендованы при этих заболеваниях.

    Reply
  4. Наталия

    Безусловно, панкреатит — не самое опасное заболевание, однако его не следует запускать. Его симптомы иногда очень схожи с гастритом, поэтому, многие люди сетуют на то, что «авось» все пройдет. Нужно знать эту болезнь в лицо, чтобы, так сказать, быть подкованным.
    Статья очень полезная. При панкреатите нужно питаться правильно, чтобы не было пагубных, а главное, плачевных последствий!

    Reply
  5. Наташа

    Моего мужа с острой болью увезли в больницу прямо с работы. Врачи сделали полное обследование и обнаружился панкреатит. Откуда он взялся? Муж исхудал. Сидит на диете, но все равно боли периодически есть. Сказали, что панкреатит не лечится полностью. Очень переживаю за здоровье мужа. Обязательно воспользуюсь меню, которое Вы советуете. Здоровья Вам и Вашим родным.

    Reply
  6. Женя

    Почему-то людям, преимущественно мужчинам, достаточно сложно отказаться от любимого кофе или пива даже при достаточно серьезном диагнозе. Многие надеются, что исключительно таблетки сделают чудо и полностью излечат. Однако тут не стоит недооценивать роль правильного питания.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


6 × = тридцать шесть